Zone de production
Sicile centre méridionale
Cépages
100 % Nero d’Avola
Appellation
I.G.T. (Indication Géographique Typique)
Sols
Sableux, argileux
Vendange
Fin de Septembre-Octobre
Fermentation
À température contrôlée pour huit jours
Couleur
Rouge rubis
Caractère
Parfums très intenses aux notes aromatiques de fruits des bois, d’une saveur fine et veloutée
Se met pleinement en valeur lorsqu’il accompagne des patês et viandes rouges
Degré alcoolique
13 % Vol